10일만에 혈당 낮춘 기적! 당뇨 밥상의 핵심은 '귀리'!?

건강2018-01-29 09:22


당뇨 때문에 약을 꾸준하게 먹었지만,

당뇨 극복 밥상을 통해 혈당이 낮아져 약을 끊었다!?



기존 식단과 비슷하게 먹으면서 혈당을 낮출 수 있다!?



평범해 보이는 밥상…인데

이게 혈당을 잡아주는 ‘당뇨 밥상’!?

지금부터 자세히 알아봅시다!

당뇨 잡는 밥상의 비밀 첫 번째!

‘치즈’입니다.



치즈 한 장에 놀라운 효과가 있다는 사실 아셨나요?

밥 먹기 30분 전에 치즈 한 장을 먹으면 당뇨를 잡을 수 있다고 합니다.



유지방으로 되어있는 치즈를 먹으면 과식이 예방되기도 하지만,

당뇨 환자에게 치즈가 좋은 이유는 최저 혈당을 보장해주기 때문입니다.



당뇨환자들은 식사 시간을 맞추지 못하거나

공복 상태에서 활동을 많이 할 경우에 저혈당 쇼크가 발생합니다.

위험한 저혈당을 예방하기 위해서 식전에 치즈 한 장을 먹어주는 것입니다.


단, 과일이 들어가 있는 단맛이 나는 치즈는 안 됩니다!



또한, 2011년도 영국 연구팀이 내과 학회지에 발표된 결과인데

체내에서 자연 생성되지 않는 지방산인 ‘*트랜스 팔미톨레산’이

우유나 치즈, 요거트, 버터 섭취 시에만 체내에 흡수된다고 합니다.


* 트렌스 팔미톨레산 :  당뇨를 예방하는데 도움. 고도의 불포화 지방산이라서

콜레스테롤 수치를 낮춰 혈압을 조절하고 성인병 예방에도 도움을 줌


이 정도면 치즈! 꼭 먹어야 하겠죠~?


당뇨 잡는 밥상의 비밀 두 번째!

‘귀리’입니다.



2002년도 <타임지>가 10대 슈퍼 푸드 중 하나로 선택할 만큼 좋은 귀리!

귀리는 콜레스테롤을 감소시켜주고,

인슐린 과소비를 방지해줘 당뇨에 도움을 줍니다.



인슐린은 적게 나와도 문제지만 많이 나와도 문제인데요,

성인형 당뇨는 인슐린이 과잉 분비되어 문제가 발생하게 됩니다.

이때 인슐린 저항성이라는 문제가 생기고,

인슐린이 많이 분비되어 과소비하면 췌장도 망가질 수가 있습니다.

따라서 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 아껴 쓰는 것이 중요한데

귀리가 바로 그런 역할을 해주는 것입니다.



그런데 귀리는 제대로 씹지 않고 삼킬 경우에

소화되지 못하고 몸 밖으로 배출되기 때문에

적어도 30번은 씹어야 합니다.




이렇게 좋은 귀리는 특히 말린 표고버섯과 함께 먹으면 좋다고 합니다.

비타민D가 풍부해지기 때문인데요,

비타민D는 칼슘 섭취에 도움을 줍니다.

칼슘을 섭취하는 것이 당뇨 환자에게 중요하기 때문에

귀리와 표고버섯으로 만든 ‘귀리 표고밥’을 해 먹으면 좋습니다.


그래서 준비한 귀리 표고밥 만드는 법!


썬 표고와 귀리를 물에 불려 놓습니다.

1인분 기준으로 했을 때 종이컵 한 컵 분량의

귀리를 깨끗이 씻어서 2시간 물에 불립니다.

표고버섯은 한줌 정도 물에 불립니다.

표고버섯 불린 물은 버리지 않고 밥을 지을 때 사용합니다.

불린 귀리 한 컵과 표고버섯 불린 물 한 컵을 넣어줍니다.

귀리와 물의 비률은 1:1입니다.

귀리 위에 불린 표고버섯을 올리고 전기밥솥의

'잡곡' 또는 '현미' 버튼을 누릅니다.


그렇다면 여기서 드는 의문!


당뇨가 없는 사람도 매일 귀리 표고밥을 먹어도 될까요?




귀리는 식이섬유도 많기 들어있기 때문에 다이어트에도 도움이 됩니다!

또한, 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 들어있어

인체의 독소를 몸 밖으로 배출시키는 데에도 큰 도움을 준다는 사실!



반찬은 평소에 먹던 대로 드시면 됩니다.

단, 나물 반찬에는 매실청이나 올리고당, 설탕과 같이

단 것은 넣지 않는 것이 좋습니다.

대신 된장, 고추장, 쌈장 등의 양념류는 자유롭게 사용해도 됩니다.

또한, 단백질 섭취를 위해 생선과 장조림 등 고기를 함께 먹는 것이 좋습니다.


이렇게 밥으로 먹어도 좋지만 간식으로 먹어도 좋은 귀리!

식욕을 잡고 포만감을 주는 ‘귀리 셰이크’ 만드는 법!


우유 한컵에 귀리가루 1큰술을 넣어

잘 섞으면 귀리 셰이크가 완성됩니다.


당뇨환자도, 다이어트 하는 사람도 출출할 때 먹으면 딱 좋은 ‘귀리 셰이크’

치즈와 귀리먹고 당뇨 걱정에서 벗어나봐요~


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